Быстрые блины с минимумом продуктов без глютена, полезные для здоровья, можно приготовить из кукурузной муки, воды, яйца, соли и сахара.
По количеству так:
вода – 1 стакан;
мука – 4 столовые ложки с верхом (просеять обязательно);
яйцо – 1 шт.;
соль – треть чайной ложки;
сахар – чайная ложка.
Яйцо взбиваем с солью и сахаром, добавляем в воду (не холодную), понемногу добавляем муку, взбивая постоянно венчиком.
Греем сковороду, наливаем растительное масло, когда начнет пузыриться – наливаем тесто. Обжариваем с двух сторон.
Блины тонкие, жарятся быстро, примерно по минутке с каждой стороны.
Выйдет примерно 6 штук. Сложим на тарелку и накроем полотенцем.
Блины быстро обсыхают, потому начинку продумываем и готовим заранее. Мне нравится вареная курица кусочками, обжаренный лук, тонко нарезанная сырая пекинская капуста и немного соленых огурчиков.
Заворачиваем всё это в блины и сразу кушаем.
С начинкой можно поэкспериментировать.
У вас есть варианты, которые будут полезны и необычны?
Недавно прочитала, что глютен сильно мешает похудению. Так что стараюсь отказаться от продуктов, которые его содержат. Рецепт понравился, как раз все есть для приготовления таких блинов, так что пойду попробую. В качестве начинки еще вкусно использовать жареные грибы.
Попробовала блинчики по Вашему рецепту, получилось классно. Хороший совет по поводу того, что нужно накрыть их полотенцем. Без этого завернуть начинку было бы сложно.
Кроме грибов положила еще мелко порезанное куриное филе и сыр. Лучше есть все это, пока блины горячие. Иначе сыр застывает и привкус получается специфический.
Еще, можно сделать сладкую начинку из творога с изюмом. Главное, добавить туда немного сахара и ванилина, без этого будет совсем не так вкусно.
