Очень люблю куриное филе, часто просто варю его, жарю в виде отбивных или запекаю со специями.
Но, недавно увидела интересный рецепт. Кроме непосредственно мяса понадобится картошка, сыр и грибы. Все ингредиенты кроме сыра нарезаются кубиками.
Нужно взять противень, смазать кукурузным маслом и на дно уложить посоленное и приправленное перцем или паприкой филе. Далее выкладываются грибы, а сверху картошка, также посоленная. Все это выпекается около часа при температуре 180 градусов.
Когда блюдо готово, нужно присыпать его тертым сыром. Еще, сверху можно добавить зеленый лук или петрушку с укропом.
Мне в последнее время очень нравится готовить из филе индейки. Просто филе индейки, болгарский перец и какой-нибудь гарнир. В основном это качественный рис! На самом деле очень вкусно получается.
Только недавно запекала филе индейки с черносливом и орехами. Нужно взять мясо, порезать его на небольшие продолговатые куски, посолить, добавить специй и оставить мариноваться в вине на 30-40 минут.
Главное, чтоб вино было приятным на вкус, ведь это мясо очень сильно вбирает в себя всякие соусы. Когда упомянутые кусочки замаринуются, нужно сделать на них небольшие надрезы, в которые выкладывается чернослив и орехи. Я брала обычные грецкие, но это не принципиально.
Еще, вместо чернослива можно брать помидоры и зелень. Главное выбирать не очень сочные томаты, иначе они сильно перебьют вкус. Специи можно взять любые, но я обычно беру паприку, розмарин и немного куркумы. Все это хорошо сочетается с сухофруктами.
Филейка (отбить не тонко, посолить, поперчить), кольца лука, сверху тертый сыр. В духовку на 15 минут. Вкуснота.
